Categorie : Restaurant News

The Chef's specialties

The Chef’s specialties

Opéra de foie gras au pain d’épices aux senteurs de vin chaud Ingrédients : 1 lobe de foie gras assaisonné au porto, martini blanc, sel, poivre du moulin, piment d’Espelette 15 tranches de pain d’épice de 2 millimètres d’épaisseur 1 litre de vin blanc 3 feuilles de gélatine badiane, cannelle et une moitié d’orange Cuire [...]