Le restaurant "La Parenthèse" est cité dans le principaux guides gastronomique de France.
Au restaurant "La Parenthèse" vous dégusterez des plats composés principalement avec des produits frais du Languedoc Roussillon.
Au gré du marché, au minimum deux menus vous sont proposés, l'un de poisson et l'autre de viande.
Le rouget se mariera avec le romarin de la garrigue, le pigeonneau avec la truffe noire de Saint Quentin, le tout accompagné des vins du Languedoc ou des autres régions de France.
