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Le restaurant « La Parenthèse »

Notre restaurant : une parenthèse gastronomique

Au restaurant « La Parenthèse » le jeune chef de 26 ans, Guillaume Raoul  (1 toque au guide Gault et Millau), propose une vraie cuisine du marché et de saison. Guillaume a fait ses classes dans un étoilé de Bourgogne. Il élabore au sein du restaurant « La Parenthèse » une cuisine traditionnelle réactualisée, composée de produits frais du Languedoc Roussillon. Les vins du Duché d’Uzès, des Cévennes et du Gard accompagnent harmonieusement ses préparations.

Notre salle vous accueille midi ou soir, pour un déjeuner entre amis ou un dîner gastronomique.
Lorsque le temps le permet, nous servons sur notre terrasse qui domine les toits d’Uzès.

Le restaurant “La Parenthèse” est cité dans le principaux guides gastronomiques de France.

 

Guillaume Raoul, jeune chef de la Parenthèse, restaurant à Uzès

Guillaume Raoul, jeune chef de la Parenthèse

Menu du marché et carte des vins du Gard et du Languedoc

Notre carte est composée d’un Menu du Marché à 18€ pour le déjeuner (hors dimanches et jours fériés) et d’un Menu Carte à 36€ (possibilité entrée-plat ou dessert à la carte), tous les jours sur réservation.
Belle sélection de vins du Languedoc-Roussillon ou d’autres régions de France.

 

LE RESTAURANT EST FERME EN HIVER LE LUNDI.